【特集】飲食のお仕事

2015/11/25職種別仕事ガイド

大変そう!と敬遠しがちだが、満足度は高い

大変そう。若い人が多そう、と敬遠されがちな飲食店フロアのお仕事。ところが働いている人たちに聞いたアンケートでは他の職種より満足度が高く、転職を考えている人が少ない、という結果が出ています。また、飲食店側では「対応力のある主婦の方に来ていただきたい」「主婦力を求めています」と主婦大歓迎の風潮。地域に根差し、地域の特徴を活かす店づくりを任せたい、と、「店長候補」を求めている企業も少なくありません。
(2015年9/10~9/14 リビング暮らしHOW研究所によるWeb調査)

飲食

70%近くが満足! 飲食店の仕事

飲食店勤務者の満足度は、大変満足∔満足合わせて69.2%と高い

仕事満足度

一般的に、仕事をしている女性の満足度は46%と半数以下。その中で飲食店の満足度は69.2%と高く、その理由として「人間関係が良好」「上司・同僚に恵まれている」など仕事場の雰囲気・人間関係と、「勤務時間のやりくりがきく」「シフトで動ける」など、時間の自由度をあげている人が多いようです。

転職を考えている人は25%と低い

飲食店勤務者の転職希望者は25%。一般的な転職希望率38%を下回っている

転職の意向

現在、働いている女性の中で、転職を考えているのは38%。一方飲食店の勤務者では転職を考えている人たちが25%と低い数値になっています。満足度の数字と合わせて考えると、働き始めたら長く続くのが飲食店の仕事と言えそうです

お仕事拝見 飲食の仕事洋食編 お仕事拝見 飲食の仕事和食編

時間の融通、子育てへの配慮などをする企業が増えている

働く場所が自宅に近いこと、家事や子育てに支障のないことが満足のポイント

女性が働くとき一番優先する条件は?   給与・報酬を仕事を探す際の優先条件1位に選んだ人は全体の26.3%と全体の1位ではありますが、子供のいる家庭では、「子育て・家事に支障のないこと」が1位(22.8%)と2位の「給与・報酬」(21.1%)を上回わっています。また、50代では「やりがいのあること」を優先条件1位にあげた人が16.2%と他年代を上回わっています。このような女性のニーズに対応し、主婦の力を必要とする飲食店では、短時間からの勤務、週3日以内の勤務、シフト制による時間のやりくりなど、主婦に勤務してもらいたいからの配慮、工夫を凝らす飲食店が増えています。

主婦ならではの気配りに助けられています

キッチンジロー 営業本部マネージャー
高須智弘さん

今、飲食業界では主婦の力がたより。わたくしどものチェーンでも、主婦の方々の力なしではお店はやっていけない状況です。飲食業の経験がないと言っても、家族を気遣ったり、お子さんを育ててきたその経験があれば大丈夫。荷物が多いサラリーマンや家族連れなどに対する、ふとした気遣いをありがたく感じています。若いアルバイトの子たちではなかなかできないことです。それに食に対する好奇心が高いのも魅力。新しいメニューなどを始めるとき、男性の社員が否定的に考えることが多い中、新しいメニューの取り組みを楽しみ、さっさとPOPなどを作っちゃう、そんなところがすばらしいですね

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キッチンジロー
営業本部マネージャー
高須智弘さん
キッチンジロースタッフ募集

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